Постные чечевичные котлеты

На дворе Рождественский пост. Приготовим чечевично-капустные котлеты.

Состав:

• 1 стакан чечевицы
• 0,5 кочана капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 0,5 чайной ложки кориандра
• 0,5 стакана муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промыть, залить чистой водой и оставить на ночь.
2. Воду слить и измельчить чечевицу блендером, можно пропустить в мясорубку.
3. Лук и морковь почистить.
4. Капусту пропустить в мясорубку, туда же пропустить лук и морковь. Капусты по объему должно быть примерно столько же, сколько и чечевицы.
5. Все ингредиенты перемешать, добавить специи и посолить по вкусу.
6. Добавить растительное масло и муку, хорошенько перемешать до однородного состояния. По консистенции должен получится не жидкий и не густой фарш. Муку поэтому надо добавлять постепенно.
7. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде на растительном масле.