Шурпа из говядины

• 600-800 грамм говядины на косточке
• 3 луковицы
• 3 помидорины
• 2 моркови
• 2 штуки болгарского перца
• 0,5 кг картофеля
• 6-7 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 0,5 стакана свежей петрушки
• 0,5 чайной ложки базилика и сельдерея
• 1 стручок острого перца
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо хорошо промыть, порезать на порционные куски и обжарить на растительном масле.
2. Морковь почистить и порезать кружочками.
3. Лук почистить и порезать полукольцами.
4. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
5. Обжаренное мясо поставить вариться в мультиварку до готовности.
6. Готовое мясо переложить в кастрюлю, бульон процедить и вылить в кастрюлю.
7. Туда же отправить зажарку и специи.
8. Томатную пасту немного обжарить на растительном масле и добавить в суп.
9. Картофель почистить, порезать не маленькими кусками и отправить в кастрюлю.
10. Я как всегда вместо перца и помидор использую домашнее лечо. Для тех, у кого нет перец очистить от семян, порезать. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, затем порезать. Перец и помидоры выложить в кастрюлю.
11. Суп посолить, поперчить, добавить стручок острого перца (после готовки супа его выкинуть), довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне.
12. Чеснок почистить и выдавить через чеснокодавку. Добавить в кастрюлю за 2-3 минуты до готовности супа.
13. Зелень помыть и порезать.
14. Дать готовому супу настояться 20-30 минут.
15. Перед подачей в каждую тарелку добавить немного зелени петрушки.