Вкусные рыбные котлеты из щуки

Состав:

• 1 кг филе щуки
• 400 грамм лука
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сушеного сельдерея и базилика
• 6 зубчиков чеснока
• 100 грамм свиного сала
• пучок свежего укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Филе щуки и сало порезать на куски.
2. Чеснок почистить.
3. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.
4. Щуку, чеснок и сало прокрутить через мясорубку два раза.
5. Добавить в фарш яйцо, жареный лук, специи, укроп, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
6. Сформировать котлеты. Обвалять в муке или сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде до готовности.
7. Подавать с любым гарниром.
8. Этот же фарш можно использовать для приготовления рыбных пельменей.