Рыбный шашлык на мангале

Состав:

• 1 кг филе рыбы
• 1 цукини
• 4 луковицы
• 6 небольших помидоров
• 1 лимон
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 лавровых листа
• зелень по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымыть и нарезать нежное рыбное филе небольшими кусочками.
2. Очистить и нарезать кусочками цукини.
3. Очистить лук и нарезать его кольцами. Помидоры нарезать кружками.
4. Зелень тимьяна и розмарина (или любую по вашему вкусу) вымыть, подсушить и порезать.
5. Рыбное филе и все овощи сложить в стеклянную или эмалированную посуду и перемешать.
6. Из лимона выжать сок.
7. Залить все лимонным соком и растительным маслом, добавить зелень, посолить и поперчить.
8. Поставить емкость в прохладное место на один час.
9. Подготовленное рыбное филе нанизывать на шампур вперемешку с луком, помидором и цукини. Некоторые любят жарить отдельно рыбный и овощной шашлык. Выбирайте тот способ, который Вам больше нравится.
10. Пожарить рыбные шашлыки на раскаленных углях на мангале, время от времени переворачивая их и поливая оставшимся маринадом.
11. Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!