Несладкие профитроли

Состав:

• 250 грамм маргарина для выпечки
• 2 стакана пшеничной муки
• 10 яиц
• 2 стакана воды
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Воду налить в кастрюлю, посолить немного и положить маргарин.
2. Когда вода закипит, всыпать муку, все время помешивая.
3. Огонь убавить до минимума.
4. Вымешивать тесто до однородной массы.
5. Кастрюлю убрать с плиты, охладить.
6. Все время помешивая тесто, вбивать по одному яйцу. Тесто должно стать эластичным.
7. На противень выложить лист пергаментной бумаги, смазать маслом.
8. Ложку смачивать в холодной воде и выкладывать ей тесто на противень небольшими комочками.
9. 
10. Выпекать 10 минут при температуре 200 градусом, затем убавить до 180 градусов и выпекать до золотистого оттенка около 15 минут. Духовку НЕ открывать, а то профитроли не взойдут.
11. Противень вынуть из духовки, профитроли охладить, не снимая с противня.
12. Начинить готовые профитроли можно любой начинкой: мясом, творогом, салатом, кремом и т.д.

P.S. Выкладывать тесто на расстояние 5-6 см друг от друга, так как во время выпечки профитроли значительно увеличатся в объеме.