Куриный суп с яичными блинчиками

Рецепт приготовления куриного супа с яичными блинчиками и лапшой с зеленым луком и сухариками.

Состав:

• 200 грамм куриной вырезки
• 3 яйца
• 3 куска хлеба
• 200 грамм картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 150 грамм лапши
• пучок зеленого лука
• 1 лавровый лист + перец горошки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в соленой воде.
2. Из хлебы вырезать середину и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
3. Яйца по очереди взбить венчиком и посолить. Каждое взбитое яйцо выливать в подготовленный хлеб (см. на картинке).
4. Обжарить хлеб с яйцами с двух сторон.
5. Вырезать омлет из хлеба и нарезать кусочками.
6. Оставшийся хлеб порезать на сухарики.
7. Лук и морковь почистить.
8. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
9. Лук и морковь обжарить на сковороде с растительным маслом.
10. Картофель почистить и порезать.
11. В куриный бульон добавить картофель, зажарку, посолить и поперчить.
12. Отварную грудку и зеленый лук порезать.
13. Лапшу отдельно сварить в соленой воде и обжарить на сковороде.
14. Суп варить 15-20 минут. После варки выложить грудку и яичные блинчики.
15. В тарелку выложить 2 ложки лапши, добавить готовый суп и посыпать сухариками и зеленым луком.